STEP1、将面粉，葱，盐混合，调成糊状。

STEP2、用平底锅将面糊均匀的涂成圆形，用中小火让面糊烤成半干状。

STEP3、在半干的面饼上打两个鸡蛋。

STEP4、将鸡蛋均匀的涂抹在面饼上。

STEP5、等面饼表面的蛋液基本结住，就可以翻面了。一直烤到面饼表面金黄色，就可以出锅，出锅后将面饼卷起，切段，装盘！

STEP6、香喷喷的鸡蛋软饼出炉啦！可以配上自己喜欢的蘸酱，再加一碗粥。美味又营养！