曼食慢语剁椒蒸鳕鱼

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鳕鱼剁椒蒸鳕鱼

1.剁椒和干豆豉都很咸所以不用加盐，口味比较重的可以放一点生抽 2.锡纸要将盘子完全密封，不要留有空隙，防止鱼肉变干 3.在烤箱中料理任何肉类或是鱼类海鲜都一定要预热 4.从烤箱中取出后先捂一会儿再打开，起到虚蒸的作用，也能让鱼肉更嫩

配料表：

详细做法：

STEP1、烤箱预热180°C，鳕鱼洗净擦干放在盘中，豆豉切碎，姜切丝，葱和香菜切碎

STEP2、将剁椒、豆豉碎和姜丝均匀的铺在鱼上

STEP3、用锡纸将盘子密封起来

STEP4、鳕鱼入烤箱烤制12-15分钟，取出来先不要撕开锡纸，等待5分钟后再打开

STEP5、拣去姜丝，将葱花和香菜碎撒在鳕鱼上，小锅内将2大勺油烧到冒烟后将热油浇上去即可