热菜家常菜
烤鳗鱼
这是一道超级简单的烤箱菜，非常适合夏天来操作，没有油烟的烦恼。如果家里没有烤箱的话，可以用锅子放一点油，把腌好的鱼肉煎香煎透也一样美味。
配料表：
- 鳗鱼 （1条）
- 姜汁或生姜 （适量）
- 米酒 （1大勺）
- 白糖 （2大勺）
- 酱油 （3大勺）
- 现磨胡椒碎 （适量）
- 白芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、鳗鱼去内脏清洗干净，去除头尾后，贴着鱼骨片下鱼肉，分切成适口的几段，加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上
STEP2、烤盘铺上锡纸（雾面朝上），扫上一层食用油防粘，把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。放入预热到200度的烤箱，先烤10分钟，然后取出翻面，刷上一层腌鱼的酱汁，再撒上适量的白芝麻继续烤制10分钟即可。
STEP3、享用吧~~
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