STEP1、花胶发好（快速发花胶的方法请见另一个本人菜谱），鲍鱼处理好，走地鸡飞水，控干

STEP2、食材提前准备好，鲍鱼用开水烫四十秒，即可非常快速脱壳，去除内脏

STEP3、鸡肉入锅，不放油，不放油，不放油！加入料酒，慢慢翻炒一下

STEP4、加入姜片，黑糖，酱油，开水淹没过鸡肉

STEP5、大火煮沸后，小火焖煮二十分钟

STEP6、加入鲍鱼，继续焖煮十分钟

STEP7、加入花胶，继续焖煮十分钟

STEP8、大火收汁

STEP9、装盘，即可