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糖醋带鱼

2022-03-19 10:41:07带鱼糖醋带鱼糖醋

带鱼也是比较腥，糖醋、红烧这些重口味的做法都不错，但是极其新鲜的带鱼清蒸也很鲜美。用不粘锅做鱼零技巧不会粘锅底，非常好。

配料表：

带鱼（10块）
干辣椒（(随意)）
老抽（1勺）
白糖（4勺10克左右）
生抽（1小勺）
盐（4克）
香醋（3大勺）
料酒（3勺）
姜（几片）
蒜（几瓣）

详细做法：

STEP1、带鱼厚的中段部分斜切划刀，撒点盐和一点醋先入味

糖醋带鱼

STEP2、锅里放适量油

糖醋带鱼

STEP3、两面煎黄，减少水分定型表面变硬挺

糖醋带鱼

STEP4、放入所有调料，姜蒜，加入少量水，大火煮开至鱼熟透，收汁翻一下面，让两边都入味，一个辣椒，不能吃辣但有一点点辣味更喜欢一点

糖醋带鱼

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