STEP1、两勺烤肉酱、适量葱姜和鸡翅抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，腌制时间越长就越入味，可以鸡翅用牙签扎洞或划2刀，帮助入味。

STEP2、烤箱上下火225，提前15分钟预热。

STEP3、菠萝和彩椒切块，洋葱切条。

STEP4、菠萝铺在烤盘上，黑胡椒颗粒用研磨器磨碎，撒在菠萝上。最好用颗粒黑胡椒，不要用袋装粉末的，味道差很多。

STEP5、再铺上洋葱和红彩椒。

STEP6、最后把鸡翅铺在上面，腌制的酱汁不要扔。

STEP7、将烤盘放入烤箱，中层或上层，上下火225度，先烤10分钟。

STEP8、这时候加一勺食用油到腌制鸡翅的酱汁里混匀，待用。

STEP9、鸡翅烤了10分钟后，就开烤箱，用酱汁刷一遍鸡翅，帮助上色，先只刷一面，然后撒孜然粒，最后把烤盘移到上层烤5分钟。

STEP10、5分钟烤完后，就开始翻面，刷酱汁，撒孜然粒，继续烤10-15分钟，鸡翅表面金黄熟透就可以了。烤熟后先不开烤箱门，可以利用余温再焖一下，让鸡皮脆点。出烤箱后，撒点香菜。——刷剩的酱汁可以倒在烤盘里一起烤。——每个人烤箱脾气不一样，时间温度仅供参考。

STEP11、成品。

STEP12、成品。