STEP1、鱼切块，加入料酒，盐，鸡粉，糖腌三十分钟

STEP2、加入油，烧红砂锅，倒入姜，葱头（葱段后面先不加，蒜头爆香。

STEP3、加入鱼块，把汁一起倒入。加酱油，半碗水，盖上盖子沸腾后焖五分钟。

STEP4、打开盖子翻动一下鱼块，加剩下的葱段，再盖上盖子焖五分钟

STEP5、美味的砂锅焖鱼好啦