STEP1、准备2颗大蒜拍碎成蒜末放入碗中，加入一点凉开水，兑成大蒜水备用。准备好钱江榨菜，一定要是这种酸甜口感的榨菜才好吃噢

STEP2、红薯粉与水1:5混合均匀，小火加热，不断搅拌至透明状，期间会冒泡说明熟了，关火。用半个拳头多的红薯粉就可以做出一大碗了，注意总量噢

STEP3、准备一个蒸笼屉，下面放一盆凉开水（有冰块更好），趁热立刻将液体倒入事先准备好的蒸笼屉上，因为糊糊比较粘稠，需要通过按压的方式将液体漏入冷水中，静置一会

STEP4、调味：醋：蒜水：糖=1:1:2混合，喜欢吃蒜的可以捞一些蒜末进去，适量加一丢丢盐，加入辣油（老干妈就可以），切碎的酸甜的榨菜，还可以根据喜好加一些黄瓜丝什么的，会更清新。最后把娃娃鱼捞入，搅拌均匀即可（捞入娃娃鱼的时候最好不要带入太多水，不然就破坏了调料的比例了）