STEP1、1、将胡萝卜、土豆滚刀切块；2、鸡胸肉切丁状；3、小尖椒、蒜切小，生姜切丝状装盘备用。

STEP2、1、倒油，将姜、蒜、小尖椒倒入锅中翻炒；2、随后倒入鸡丁继续翻炒至变白。

STEP3、倒入土豆、胡萝卜翻炒。

STEP4、1、倒入开水淹没锅中菜；2、放入咖喱块，盖上锅盖小火闷约7-8分钟；3、翻炒一下、收汁，出锅，装盘。

STEP5、倒上一杯荷叶水，完成