热菜家常菜
泰式-绿咖喱猪肉
1、基本上咖喱粉的多少還是取決於個人口味，因為他裡面會有一點點辣，越多放會越辣2、我個人是用椰漿粉沖泡出來的椰漿，因為椰漿粉比較便宜而且什麼時候用就什麼時候沖泡很方便，大概是一包對開250ml左右的水3、肉可以煮雞（雞胸肉、牛肉，蔬菜還可以加入豆角，外面賣的很多都是豆角，我今天沒買到豆角所以加杏鮑菇4、非常簡單，基本上材料齊全了就很好吃
配料表：
- 綠咖喱粉 （兩大湯匙）
- 椰漿粉/椰漿 （一包）
- 青辣椒 （多個）
- 九層塔 （三株）
- 豬肉 （300克）
- 杏鮑菇（小） （4隻）
详细做法：
STEP1、第一步把豬肉切成丁，不要太大塊，加入油、太白粉、鹽醃製
STEP2、第二步把青辣椒斜著切，不過如果不愛吃太辣的人記得把辣椒籽去乾淨
STEP3、第三步把杏鮑菇切丁-如下圖
STEP4、因為我覺得杏鮑菇的口感很像肉，所以做菜時很愛加入杏鮑菇（個人沒有很愛吃太多肉，杏鮑菇是素食主義者代替物最常用的）
STEP5、九層塔兩株剝下來大概就像這麼多，九層塔是綠咖喱的靈魂
STEP6、這個是我從超市好不容易找到的，我覺得進口超市應該會很容易找到類似的，粉狀的
STEP7、最後就是炒的步驟
STEP8、1、加入油少許，蒜頭兩顆壓碎翻炒，等油熱了加入兩湯匙綠咖喱粉下去炒香，然後把椰漿倒入三分之一，蓋上蓋子。
STEP9、2、椰漿煮滾後，加入青辣椒、九層塔、杏鮑菇、肉下去一起攪拌，再加入三分之一椰漿，再蓋上蓋子
STEP10、3、煮到肉都熟了再把最後的三分之一椰漿倒入開大火收掉一些水份，完成。
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