热菜家常菜
焖汁儿鸡锅
喜欢香气足一些的朋友，可添加香菜，洋葱等挥发香气足的蔬菜来提升味道
配料表：
- 鲜鸡 （半只）
- 胡萝卜 （1根）
- 姜 （5片）
- 小葱 （5条）
- 蒜 （10粒）
- ＃腌鸡
- 盐 （3g）
- 料酒 （10g）
- 白胡椒粉 （1g）
- 花椒 （10粒）
- ＃酱汁
- 辣豆瓣酱 （1/2汤匙）
- 番茄酱 （1汤匙）
- 甜面酱 （1汤匙）
- 蚝油 （2汤匙）
详细做法：
STEP1、鲜鸡洗净砍成块，加入腌鸡配料，腌制20分钟~胡萝卜去皮切滚刀块~葱切段~蒜从中间切开一分为二~姜切片~
STEP2、酱汁调料全部放入一个碗中，加入100ml的清水调均匀~
STEP3、平锅烧热加入一点点色拉油，放入姜片炒香。将鸡肉皮向下一块块的码入锅中，中火煎至两面发黄。煎鸡肉的同时，放入胡萝卜稍微煎一下。鸡肉两面发黄后，倒入调好的酱汁，撒上蒜片，盖上盖子中火焖10分钟。时间到后放入葱段，继续将酱汁收浓稠即可出锅，装盘~或直接将锅端上餐桌~
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