热菜家常菜
清蒸龙利鱼
蒸得时间不能太长，不然肉质会太老。一定要用热油去淋，这样味道才会更好！
配料表：
- 龙利鱼 （1条）
- 姜 （1片）
- 蒸鱼豉油 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 葱 （1根）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 蒜 （1瓣）
详细做法：
STEP1、冰冻的龙利鱼放温水中完全解冻。龙利鱼打上花刀，以便腌制更加入味。用2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油调汁，浇在龙利鱼上，并洒些姜丝，腌制1015分钟。
STEP2、龙利鱼腌制好后，将盘子中多余的料汁倒去，留少许即可。蒸锅中放入两大碗清水，开大火烧开后将装着龙利鱼的盘子放入蒸锅中，蒸68分钟。取出，并将盘中多余的水都倒掉。
STEP3、在蒸好的龙利鱼上淋2勺蒸鱼豉油，撒上葱花和葱白丝。用炒锅热少量食用油，加入姜末，蒜末，微微变焦后，将热油浇在龙利鱼上。
STEP4、一道色香味俱全的清蒸龙利鱼就出锅了！
上一篇：香酥无骨鸡柳
下一篇：「宝宝辅食」快手三文鱼鲜蔬奶酪肠和松饼
