STEP1、牛后腿肉切条状，带筋头，肥的肉捡出来

STEP2、冷水泡2小时，中途换两次水

STEP3、用盐，生抽，胡椒粉，洋葱，姜片腌制；抓匀，放入密封盒子里冷藏起来

STEP4、上烤箱，190度，先烤了25分钟，结束后又烤了10分钟

STEP5、此时烤箱内传出浓浓的肉香味

STEP6、另外一锅铺了锡纸，两面烤20分钟

STEP7、这是第一锅的，烤的比较焦，口干非常硬，费牙，但非常好吃，停不下来；第二锅，烤了20分钟，软硬适中

STEP8、两锅牛肉干被我们四口基本吃光了