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热菜家常菜

清新三文鱼沙拉

2022-03-19 10:41:07

酱汁口味有些酸,可以加入少许蜂蜜进行调味。鸽子蛋为珍贵稀少的食材,可以替换为鸡蛋。

配料表:

  • 新鲜三文鱼 (100g)
  • 鸽子蛋 (2枚)
  • 菇娘果 (4颗)
  • 杏 (2个)
  • 即时玉米粒 (50g)
  • 混合生菜 (50g)
  • 红树莓 (50g)
  • 橄榄油 (15ml)
  • 盐 (3g)
  • 柠檬汁 (5ml)
  • 百香果 (2个)
  • 白葡萄酒醋 (20ml)

详细做法:

STEP1、准备食材。

清新三文鱼沙拉

STEP2三文鱼直接切成厚块,撒上盐、滴入柠檬汁并抓匀调味去腥;杏洗净切开去核切瓣;菇娘果去皮。

清新三文鱼沙拉

STEP3、红树莓、混合生菜洗净沥干水分备用。

清新三文鱼沙拉

STEP4、不粘锅中倒入橄榄油,将三文鱼放入轻煎2-3分钟,待鱼的表面微微变白即可盛出。

清新三文鱼沙拉

STEP5、平底锅里继续放入杏瓣,利用锅中的底油煎至变色捞出备用。

清新三文鱼沙拉

STEP6、煮锅里烧水,水开后放入鸽子蛋,待再次沸腾,关火浸泡6分钟左右,取出过凉水,去壳,对半切开。

清新三文鱼沙拉

STEP7沙拉酱制作:将百香果洗净切开后用勺子取出果肉和汁水放入谢谢碗中,再加入白葡萄酒粗、橄榄油搅拌均匀。

清新三文鱼沙拉

STEP8、将所有处理好的食材和即时玉米粒一起放入盘中,吃时淋上沙拉酱即可。

清新三文鱼沙拉

STEP9、美味不等待,沙拉时间到。

清新三文鱼沙拉


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