热菜家常菜
⭐️鱼香肉丝
用料用量完全可以根据自己喜好和口味更改！辣豆瓣酱支撑起这道菜的核心味道，糖醋酱油决定了偏甜偏酸偏咸，所以自己的鱼香肉丝自己做主！经常看到一些菜谱争论所谓正宗鱼香肉丝的配菜，在我看来真的很无趣，这种杠精本身就违背了烹饪美食的初衷，哪有什么一成不变，好吃就是王道！
配料表：
- 猪里脊 （150g）
- 莴笋 （1/3个）
- 木耳 （适量）
- 胡萝卜 （少许）
- 尖椒 （1/3个）
- 葱姜蒜 （适量）
- 李锦记辣豆瓣酱 （1大勺）
- 淀粉、料酒、胡椒粉 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 陈醋 （2勺）
- 白糖 （1勺）
详细做法：
STEP1、猪里脊切丝，加适量料酒、淀粉、胡椒粉抓匀备用
STEP2、将莴笋、木耳、胡萝卜、尖椒、葱白切丝备用，姜蒜按自己喜好切片或丝或末（姜蒜调味必须，不爱吃可以切大一点，吃的时候好找出来）
STEP3、将锅中油烧热，下腌好的肉丝，划散，变色后盛出备用
STEP4、在锅中放油，加一大勺李锦记辣豆瓣酱，炒出红油炒香
STEP5、依次放葱姜蒜、肉丝、配菜丝翻匀，加酱油、醋、白糖翻炒后倒入适量水淀粉
STEP6、大功告成！
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