热菜家常菜
嫩滑鸡蛋羹
1.温水不要水温过高，不然还没开蒸蛋液就熟了一半2.鸡蛋有大小，水量大家可以自己调整，我这用的是不大的两个草鸡蛋3.蛋沫一定要去掉！保鲜膜一定要封！最后出锅前一定要闷会！4.还有放干贝或者虾仁，一定要提前处理好，干贝需要提前泡好，蒸软，虾仁可以先煸炒后再放，这样会更有味道
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 温水 （220克）
- 盐 （1-2克）
- 干贝 （少许）
- 生抽 （一小勺）
- 小葱 （若干）
详细做法：
STEP1、1.提前准备温水，加入盐融化
STEP2、2.两个鸡蛋打入碗中，边冲温水边打蛋
STEP3、3.用勺子去掉蛋沫，并用保鲜膜封好，再用牙签在保鲜膜上扎些小孔
STEP4、4.蒸锅水烧开后把蛋液放进去蒸，全程大火蒸8分钟，揭开保鲜膜放入干贝，蒸2分钟，闷2-3分钟
STEP5、5.最后撒小葱，淋上一小勺生抽
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