STEP1、1、将牛霖切成手指粗的长条，浸泡在冷水中1个小时，可适当添加料酒去腥，中途可换一次水。

STEP2、2、将牛霖条控干水分，倒入所有调味料拌匀并按摩，用密实袋包好，放入冰箱冷藏一夜。

STEP3、3、将腌制好的牛肉条用牙签固定在烤架上（牙签提前放水中煮一下）。

STEP4、4、烤预热150度（带热风循环），烤架送入烤上层，底部放一个铺好锡纸的烤盘，接烘烤途中的汤汁，烤50分钟后，烤度120度烤60分钟。

STEP5、5、成品图。