热菜家常菜
酱牛肉
配料表：
- 牛腱 （500-750g）
- 八角 （2个）
- 姜 （5片）
- 桂皮 （1块）
- 大葱 （3段）
- 香叶 （2片）
- 花椒 （10粒）
- 生抽 （150g）
- 老抽 （20g）
- 耗油 （15g）
- 冰糖 （45g）
- 白酒 （30g）
- 干辣椒 （1个（可不加））
详细做法：
STEP1、前腿牛腱提早泡水3-4小时，期间换水3次以上，把血水都泡出来。装入篮子设置5分钟504档清洗，洗后冲干净。加入一格多的水，把料全部放下去，先120煮6分钟。
STEP2、料水开以后加入牛腱，水不要没过max线，低于1.5cm，。盖上蒸篮，设置105煮20分钟，再100煮45分钟。
STEP3、在汤里泡一夜吃更入味。
STEP4、切片完成。
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