STEP1、1.寿司米洗好，放电饭煲煮。2.把三文鱼洗干净，用厨房水份。(有皮的就先去鱼鳞）

STEP2、胡萝卜，黄瓜切成细长形。牛油果切条。鸡蛋打散，放平底锅煎了，切成长条。虾放水白煮，去壳，去虾背肠。

STEP3、我喜欢把鱼皮煎香脆，所以把鱼皮弄出，厨房纸吸干表面水分，再表面撒点盐煎至两面金黄香脆。把三纹鱼放平底锅两面煎，我煎了5成熟，里面还是有点生的，这样口感比全熟要好。

STEP4、寿司米煮好，放三大勺寿司醋，然后拌匀。

STEP5、铺上紫菜，放上1/4的寿司米，均匀压平。

STEP6、放上三文鱼肉，虾。

STEP7、放胡萝卜条，黄瓜条，蛋条，牛油果

STEP8、然后卷起

STEP9、卷好

STEP10、我做了四大条

STEP11、切好，摆盘，寿司酱油，放点芥末，再配上一壶玄米茶，边吃边喝。Enjoy !