STEP1、鲅鱼去头切成段，不要太薄炸的时候会缩。然后清洗到没有血水为止

STEP2、清洗干净后加盐葱姜料酒轻轻拌匀

STEP3、腌渍半小时后，用厨房纸将鱼表面的水吸干这样炸的时候就不会出现嘣油这一步忘记拍照片请见谅

STEP4、油热下锅炸

STEP5、两面炸至金黄捞出

STEP6、另起锅，放入葱姜蒜炒出香味加热水。水开之后加料酒五香粉老抽糖盐，根据自己炸鱼的量加水要正好没过鱼

STEP7、大火将水收干即可