STEP1、鲈鱼洗净控水，淋入少量料酒腌制十分钟左右

STEP2、将葱切细丝用水泡在碗里待用泡完卷起

STEP3、碗底放入姜片和大葱段

STEP4、放入鲈鱼，平摊着蒸受热最均匀，锅中加入足够的水，水烧开后放入鱼，盖上锅盖，开始倒计时

STEP5、锅开后放入蒸7-8分钟，一定要控制时间不然会老

STEP6、用筷子戳一下最厚的地方轻而易举就代表熟透了，去掉姜片葱段，把碟子里的水倒掉，把葱丝放到鱼身上也可以切一些辣椒丝，颜值更高

STEP7、均匀的淋入蒸鱼豉油，烧好的热油！往葱丝泼上去！

STEP8、清蒸鲈鱼就做好啦鱼新鲜重要！新鲜的鱼才会鲜，不要用冷冻的鱼！