热菜家常菜
鱼香肉丝
配料表：
- 瘦肉（最好是梅条肉） （吃多少卖多少）
- 笋 （两三根）
- 木耳 （一小把）
- 青椒 （一个）
- 胡萝卜 （半根）
- 淀粉 （三勺）
- 豆瓣酱 （一勺）
- 葱 （一把）
- 姜 （三片）
- 生抽 （两勺）
- 老抽 （一勺）
- 白糖 （一小勺）
- 料酒 （两勺）
- 盐 （适量自己看味道调整）
详细做法：
STEP1、先准备这些，1.肉用盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉腌起来。2.笋焯水捞出晾凉。3.木耳提前泡发。
STEP2、把木耳、笋、胡萝卜、青椒切丝，我切的很丑但问题不大
STEP3、葱姜蒜切碎，可以切大一点。
STEP4、准备调味，淀粉两勺凉水化开，放盐、糖、醋、老抽、生抽调味，尝一下咸淡，等会直接放就好了
STEP5、1..热锅放油，姜蒜爆香放肉丝翻炒，变色之后放一勺豆瓣酱继续炒出红油，不要炒太老，炒好装起来。2.继续把其他配菜倒进去炒，差不多熟的时候把炒好的肉倒进去。3.在把调味倒进去之后用筷子再次搅拌确保均匀，大火烧开翻炒勾芡，就完事了。
STEP6、ok，下饭
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