STEP1、牛肉切适口小块，加入花椒粉、料酒及淀粉拌匀略微腌制。

STEP2、冷油冷锅倒入腰果，小火滑炒至表面变金黄色后，盛出备用。彩椒洗净切成小块。

STEP3、锅中放底油，炒香郫县豆瓣酱，放入牛肉粒炒至变色，再加入小米椒和彩椒块翻炒均匀。

STEP4、最后加入腰果和太太乐鸡精及盐，炒匀盛出即可。