STEP1、提前把糯米和藜麦泡好（至少4小时）

STEP2、炮好的糯米加生抽，老抽，蚝油，十三香，盐拌匀，上锅蒸30分钟

STEP3、鸡腿去骨切小块加料酒，生抽，老抽，料酒十三香腌一小时，香菇泡发切片（泡香菇水，不要倒掉留着备用，红萝卜切丁；锅内加油，加入蒜末爆香，依次放入香菇，腌好的鸡腿肉炒香，再加红萝卜，用适量泡香菇的水加淀粉搅匀勾芡，出锅备用

STEP4、荷叶提前洗净用开水泡5分钟，取一张泡好的荷叶，把蒸好的糯米取适量放上面，在加炒好的鸡肉，再盖一层糯米，压紧，包好

STEP5、包好后再放入蒸锅蒸15分钟

STEP6、香喷喷的藜麦糯鸡就做好了。