STEP1、步骤1、用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟；

STEP2、步骤2、大火热锅加500ml水，下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用；

STEP3、步骤3、热锅下油50ml，下肉丝翻炒1分钟后捞起备用；

STEP4、步骤4、步骤3的油不要倒掉，用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段，下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可。熄火起锅。