STEP1、羊肉清洗干净擦干水分

STEP2、将羊肉切成不规则的小块

STEP3、准备好佐料

STEP4、羊肉中放入少许酱油，料酒，盐，五香粉拌匀

STEP5、加一只鸡蛋用手抓匀

STEP6、最后加2小勺干淀粉抓匀腌制10分钟

STEP7、锅里放油比炒菜的油多一些，将腌制好的羊肉炸到变色炸透

STEP8、炸好后捞出控油备用

STEP9、锅里留底油，放入蒜末炒香

STEP10、接着放入孜然，干辣椒碎，白芝麻一起煸炒出香味儿

STEP11、倒入炸好的羊肉煸炒

STEP12、羊肉炒到干爽无水且闻到香味即可放入香菜段翻找几下出锅