热菜家常菜
干锅辣子鸡丁
1.腌制鸡肉淀粉不要放太多。薄薄一层就好不然没有口感。2.调料根据个人喜好加，还是那句话，每个人口味不一样，料加多了少了的，味道肯定不一样，到时别喷我。我只是好心把我喜欢的菜拿来分享而已，不是专业的！！
配料表：
- 鸡胸肉 （切块）
- 鸡蛋清 （1个）
- 生抽 （根据菜多少适量放）
- 料酒 （根据菜多少适量放）
- 耗油 （1勺）
- 盐 （根据菜多少适量放）
- 味精 （1勺）
- 十三香 （少许）
- 淀粉水 （一小碗）
- 白糖 （根据菜多少适量放）
- 葱 （一段切沫）
- 姜 （3片切沫）
- 蒜 （三瓣切沫）
- 花椒 （一小把
详细做法：
STEP1、首先腌制鸡胸肉:把鸡胸肉切成块里面放入葱，生抽，料酒，耗油，盐，味精，十三香，鸡蛋清，淀粉腌制半个小时。（时间越长越好啦）
STEP2、起锅烧油，下入鸡胸肉炸至金黄捞出备用。
STEP3、锅中留少许油放入葱姜蒜爆锅炒出香味放入麻椒，花椒，干辣椒炒出麻味放入炸好的鸡胸肉翻炒放入少许白糖（根据个人口味放）出锅前放香菜翻炒均匀出锅撒上芝麻结束
家常菜做法
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