热菜家常菜
好吃到模糊的西红柿炖牛肉
我感觉牛肋肉比牛腩块香，牛肋肉上有筋头和一点点肥肉，小丰腴的肉口感才好吧！跟人一样，哈哈哈！女生不要减肥，胖点多好，我又跑偏了喜欢辣的可以加祁县豆瓣酱，我爸妈不吃辣的，所以就省略了！加了辣味的牛肉味道更丰富一些！
配料表：
- 牛肋肉 （适量）
- 西红柿 （适量）
- 洋葱 （1个）
- 姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 蒜 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 醋 （适量）
- 啤酒 （1罐）
- 开水 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 花椒 （1颗）
- 胡椒粒 （12粒）
- 香叶 （2片）
详细做法：
STEP1、十三香我没放，为啥拍照会把十三香入镜，十三香上镜呗！葱姜蒜该洗的洗，该切的切。干调也洗干净，干调家里有啥就用啥吧，我家就这些。
STEP2、再来一张！
STEP3、牛肋肉切成麻将块，冷水冲净血水！锅中放入水，料酒，葱姜，煮开后倒入牛肉，煮3-5分钟，煮。
STEP4、煮出的血水和沫子倒掉。
STEP5、焯过水的牛肉用水洗干净。
STEP7、西红柿扒皮！羞不
STEP8、西红柿切成小块，越小越好。
STEP9、洋葱切块，注意别激动的泪流满面
STEP10、热锅冷油小火下冰糖，冰糖块尽量小，好融！
STEP11、爆香底油！
STEP12、洋葱倒入锅中翻炒，再倒入牛肉，加料酒，酱油翻炒，加一点醋，盖上锅盖，数10秒！打开锅盖继续翻炒。
STEP13、加一罐啤酒，我能说我喝了一大口吗
STEP14、关键的步骤来了！另起一锅，热锅冷油，油大概7分热，倒入西红柿翻炒，西红柿遇油才能释放出它最有营养的功效，所以这是重点！
STEP15、炒好的西红柿和牛肉倒入高压锅，再加热水，我喜欢用高压锅，方便省时！
STEP16、上汽后小火35分钟！泄气了再开锅！
STEP17、开锅后尝一下咸淡，根据自己的口味放盐！再放入切好的香菜和小葱！装碗，拍照！好吃到模糊的牛肉，混着番茄的味道，开动吧！
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