热菜家常菜
墨鱼烧猪脚
1、这个方法也可以用来做红烧肉，比如鱿鱼干烧肉、章鱼干烧肉、鲍鱼干烧肉，或者直接做红烧肉，都很好吃哦！红烧肉比猪蹄易熟，炖一个小时就可以。2、一定要小火炖够时间，做出来的墨鱼干才鲜香入味，猪蹄软烂绵滑，肥而不腻哦！3、嫌麻烦的话猪蹄在加水煮之前可以倒入高压锅压一个小时，也很好吃哦!
配料表：
- 墨鱼干 （1只）
- 猪蹄 （500g）
- 姜 （一小块）
- 冰糖 （12粒）
- 桂皮 （2个）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 老抽 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 白胡椒粉 （2勺）
- 盐 （1勺）
- 鸡精 （1勺）
详细做法：
STEP1、准备好需要用到的食材。
STEP3、处理好的墨鱼洗净，然后切成条状。
STEP4、生姜切片。
STEP5、猪蹄切小块，冷水下锅加生姜片、料酒焯水捞出备用。
STEP6、锅里倒油烧热，下冰糖进去炒至稍微冒泡，倒入猪蹄翻炒上色，然后倒入墨鱼干翻炒均匀。
STEP7、接着放入姜片、桂皮、八角、香叶翻炒几下，再加入白胡椒粉、老抽、料酒炒出香味。
STEP8、加开水刚好没过食材，大火烧沸后转小火，盖上锅盖，慢炖2小时。
STEP9、起锅前加入1勺盐，1勺鸡精调味，大火翻炒收汁，就可以装盘开吃啦！
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