热菜家常菜
早餐菜谱4⃣️-煎蛋饼这样做更美味
1蔬菜可以随自己的口味来选材。例如：蛋黄中还可加入：菠菜，豆苗；蛋白中还可加入：胡萝卜，火腿肠；2平底锅/电饼铛/电压力锅都可以，只要不粘锅，形状规则；3牛奶可以让蛋液变嫩，但可以不加。
配料表：
- 鸡蛋 （2个（可根据人数适当增减））
- 葱绿部分（可以换成其他） （适量）
- 虫菌菇（可以换成其他） （适量）
- 面粉 （适量）
- 凉开水 （适量）
- 十三香 （少量）
- 盐 （少量）
- 食用油 （少量）
- 牛奶（可不加） （少量）
- 电压力锅/平底锅 （1个）
详细做法：
STEP1、将鸡蛋蛋黄，蛋白分离。1蛋黄：加入少量牛奶，十三香，盐和葱绿碎；2蛋清：加入焯水30秒左右的虫菌菇碎和盐。
STEP2、蛋黄液和蛋白液分别加入适量面粉和凉开水调和成糊状
STEP3、电压力锅底部，刷入少许油，倒入蛋黄混合液，一面煎熟凝固后换另一边。然后放在案板上备用。
STEP4、电压力锅底部，刷入少许油，倒入蛋白混合液，一面煎熟凝固后换另一边。然后放在蛋黄饼之上，自然降温。
STEP5、待温度适宜，将两张蛋饼卷起，然后用刀切成均等份摆盘开动
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