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热菜家常菜

家常红烧肉

注意肉要烧很长时间,所以一次加的水要加够

配料表:

  • 五花肉 (500克)
  • 冰糖 (15粒)
  • 老抽 (2小勺)
  • 生抽 (1大勺)
  • 姜 (2个切4份)
  • 香叶 (2片)
  • 干辣椒 (5个)
  • 八角 (2个)
  • 盐 (适量)
  • 大葱 (2根)
  • 花椒 (15粒)
  • 料酒 (适量)
  • 大蒜 (6瓣)

详细做法:

STEP1、凉水下切好的五花肉,加入料酒,水开后20秒捞出备孕

家常红烧肉

STEP2、热锅少许油,加入冰糖,小火至枣红色,加入五花肉上色翻炒,然后加入大葱,大蒜,老姜,花椒,干辣椒,香料,继续中大火翻炒,最后加入适量水,生抽老抽,盐

家常红烧肉

STEP3、水开以后50分钟即可出锅,这次老抽放多了一些,卖相有点差

家常红烧肉


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