STEP1、猪血丸子水开后煮5分钟，变软为止，切厚片。大蒜、红椒、姜切好。

STEP2、将猪血丸子热油下锅翻炒，半分钟后盛碟，用剩下的油将红椒、蒜蓉、姜、下锅翻炒，中间加入少量盐和老干妈。

STEP3、将猪血丸子重新回锅，一起翻炒，加大蒜叶，放少量开水，闷半钟即可出锅，简单又美味的猪血丸子就做好了。