STEP1、蒋鸡翅洗净后背面和正面的分别划上两刀，放入盘中倒入酒跟生抽，撒上盐跟生姜腌制20分钟

STEP2、锅洗净倒入油，倒入鸡翅煎至两面金黄色，加入水生姜，生抽料酒辣椒白糖蚝油盐，喜欢吃辣的可以放辣椒不喜欢的可以不放。水要淹没鸡翅，然后盖上锅盖大火煮至收汁大概煮20分钟左右

STEP3、收汁这一步很重要，要煮到汤汁浓稠，见锅底再收。初次发表，但是觉得很成功的一个菜品，希望能帮助到您