STEP1、牛肉选取上脑薄片，加入蛋清，盐，生姜粉，香油，料酒，生抽，蚝油，孜然粉腌制半天

STEP2、洋葱切丝，泡水后控干水分

STEP3、芹菜切成斜刀段

STEP4、热锅凉油把牛肉炒至七分熟，盛出来备用

STEP5、再次放油，煸炒洋葱

STEP6、然后放芹菜

STEP7、大火炒，可以加点开水，我放了点麻辣烧烤的佐料

STEP8、基本炒至变软就可以了

STEP9、放牛肉再炒1分钟，根据口味可以再放盐

STEP10、出锅喽