STEP1、牛肉切丝1勺耗油1勺料酒1勺生抽2/3勺老抽抓匀后1勺食用油搅拌均匀腌制15分钟以上。

STEP2、青红椒洗净切圈，芹菜杆切碎，姜、蒜切碎备用。

STEP3、油锅烧热放入姜、蒜爆香，下入牛肉丝变色后放入芹菜碎、青红椒继续翻炒，加入1勺生抽1/3勺老抽适量盐翻炒均匀，最后放入1/3小碗水中小火焖制片刻即可出锅。