热菜家常菜
超级简单快手菜——青椒炒肉丝
青椒是可以生吃的，因此不用炒太长时间。另外放水淀粉时，一定要一边炒，不然会有淀粉糊块
配料表：
- 青椒 （1个）
- 精肉 （100克）
- 蒜瓣 （1瓣）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （2克）
- 淀粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、先把肉切成肉丝（尽量切地细些，方便入味，放入1勺生抽，搅拌均匀备用。把蒜瓣切成片。把青椒切成丝。淀粉加冷水，搅拌化开。
STEP2、起锅，放油烧热，加入肉丝和蒜片翻炒。炒到肉丝微微变色，有点焦黄。
STEP3、加入青椒，继续翻炒十几下。然后加入半碗水，盖上锅盖。等水沸腾后，加入盐调味，再翻炒几下。
STEP4、加入水淀粉，一边加一边翻炒，或者用铲子打圈炒几下，即可出锅装盘
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