STEP1、牛肉切片，加糖、生抽、花生油、姜丝腌了两小时。

STEP2、芥蓝切段，将切出的小段切十字花，放在水里浸泡，到煮的时候花就开了。

STEP3、中火烧旺锅，爆香锅，放入牛肉翻炒，至变色为止，再上碟。

STEP4、用猛火下油爆香锅，将芥蓝爆炒，如果锅太干，就倒点水。

STEP5、当芥蓝变软，就放下牛肉一起翻炒5到10分钟，再下盐、蚝油等调味，即可上碟。