热菜家常菜
炸山芋圆子
1-糖的添加要看山芋的甜度和个人口味。2-糯米粉的添加后期每次少量慢加，揉至略微有点点硬(干燥)试一下能团成型就可以了。3-山芋不要煮，那样水分太大，要加很多糯米粉，失去了山芋的味道。
配料表：
- 红薯 （若干个）
- 糯米粉 （酌情克）
- 白糖 （依个人口味克）
- 油 （半锅克）
详细做法：
STEP1、山芋洗净去皮切块上锅蒸
STEP2、蒸至软烂取出至器皿冷却
STEP3、冷凉后用手捏碎待用
STEP4、加入依个人口味加入白糖，糯米粉分批加入，揉成团
STEP5、搓大小一致的圆子
STEP6、油温烧至七八成热，分批入锅炸
STEP7、待炸漂浮，颜色变金黄
STEP8、捞起控油
STEP9、成了
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