STEP1、准备好两个没发芽的土豆，洗干净，去皮

STEP2、先切成片，再横三刀竖三刀切成

STEP3、切好以后就是这个样子啦，迷你小方块，装盘，待炸

STEP4、锅里的水一定要用吸油纸擦干，或者热锅烧干；放油，铺平锅底，稍微放多一点没关系，因为可能你吃完这盘，很有可能还想再吃白色的是盐，油里放点盐，一方面可以防粘锅，一方面可以让土豆有点盐味。

STEP5、等锅里的有冒气泡，就可以放土豆了

STEP6、大火翻炒2分钟

STEP7、大火翻炒的过程中，土豆块会变色哦，外面的颜色会变浅，中间还是黄色，慢慢地土豆块中间的黄色也变浅，逐渐消失，说明土豆块熟了。

STEP8、土豆块熟了以后，转中小火煎6分钟，煎的时候土豆因为淀粉的原因会粘在一块，所以要用筷子或锅铲轻轻地把它们分开，尽量煎到土豆块的四面，这样外壳就会脆脆的。

STEP9、关火后土豆留在锅里用余热再热1分钟，看似外表坚硬，内心实则软糯的土豆块就可以出锅啦！

STEP10、撒上辣椒面，翻一翻，拌一拌，上桌开吃！

STEP11、就是这种辣椒面！因为放了花生末和熟芝麻，所以特别香！