热菜家常菜
茭白炒虾
1、有滴同学喜欢把虾薄皮，建议剥掉虾皮也要留虾头，虾头有虾膏，炒出来才有味道哦。2、蒜下锅的时候油温不要太高，六成热即可，不然容易糊滴3、这道菜比较简单，不用多放什么材料，本人炒菜基本忽略味精，以鸡精代替稍微好点。
配料表：
- 茭白 （三个）
- 虾 （15只）
- 蒜 （三瓣）
- 姜 （一点点）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 十三香 （适量）
详细做法：
STEP1、第一步：茭白切片，稍微薄一点，比较好熟；虾洗净待用
STEP2、第二步：蒜切片，姜切丝
STEP3、第三步：油六成热将蒜、姜下锅，爆香
STEP4、第四步：将控干水的虾下锅炒至变红，出虾膏，这时候有红红滴汤汁，将茭白下锅炒熟，放入盐、鸡精、十三香即可关火出锅
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