STEP1、一盒小土豆，洗净表皮后入电压力锅煮熟（一般选“蒸饭”模式即可）。如果没有电压力锅，可以水煮20分钟以上也可。总之，一定要煮熟。

STEP2、煮熟的土豆，用刀背拍扁。

STEP3、葱蒜椒切末，留部分葱绿备用。

STEP4、平底锅内加适量玉米油，将土豆依次摆开。

STEP5、煎至两面金黄捞出备用

STEP6、底油爆香葱蒜椒末

STEP7、倒入土豆，加入适量盐，孜然粉和辣椒粉调味。大火入小葱绿炒匀就可以出锅摆盘了。