STEP1、梭子蟹处理好以后沾少量面粉裹住，防止蟹肉漏掉

STEP2、热油炒姜末蒜末干辣椒，爆香后，倒入螃蟹炒至发金黄色

STEP3、倒入料酒翻炒，在加入生抽，一点白糖，加一点点水稍微翻炒，加入小葱段稍焖一下即可。