热菜家常菜
杏鲍菇炒肉
肉片提前腌一会儿，如果没时间，炒的时候就要注意火候，也不能在锅里停留时间太久，不然就老了哟。炒杏鲍菇的时候，加一点水不影响味道，还能更快炒软。花椒粉不喜欢吃的可以不放哦
配料表：
- 杏鲍菇 （1个）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 瘦肉 （100克）
- 淀粉 （半勺）
- 辣椒 （5个）
- 葱 （2根）
- 蒜 （2瓣）
- 花椒粉 （半勺）
详细做法：
STEP1、准备食材，切辣椒，蒜末，杏鲍菇切片（不要太薄哦）
STEP2、瘦肉切薄片或者切丝都可以。腌制：盐，生抽，花椒粉抓匀，然后放少许生粉抓匀（不要放多咯）有点干，加几滴水抓匀
STEP3、热锅放油，油温7成热，下瘦肉滑散变色立即捞出，一秒都不要多待
STEP5、肉片下锅，放生抽，盐，花椒粉，葱花。大火翻炒几下，也就是差不多调料都拌匀就可以出锅了。肉片一起翻炒最好10秒内出锅，这样会很嫩
STEP6、葱花还是炒一下好吃，我炒的时候忘记放了
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