热菜家常菜
香菇炖鸡
配料表：
- 鸡 （1只）
- 盐 （适量）
- 姜 （5片）
- 葱 （1根）
- 香菇 （10朵（可以多放））
- 糖 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 红烧汁 （2勺）
- 辣椒 （1个）
- 木耳 （适量）
- 大料 （2个）
详细做法：
STEP1、化冰，洗净，掏内堂、去除鸡尖等杂物
STEP2、切块，凉水入锅烧开焯水后捞出备用
STEP3、将葱姜大料辣椒蒜瓣入锅翻炒后倒入焯水备用的鸡块煸炒5分钟，去除水气，入糖色后加入热水大火烧开，后转小火慢炖
STEP4、30分钟后加入香菇
STEP5、加入木耳
STEP6、加入生抽、红烧汁、食盐等调味并继续小火慢炖，注意观察水量
STEP7、大概2两小时后根据个人喜好继续炖或者出锅食用
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