炸金针菇

热菜家常菜

炸金针菇是个漫长过程，中间需要复炸一次！复炸时油温一定要高，这样才够酥脆，好吃！出锅以后可以撒点辣椒粉，味道也比较好还有哦，一定，一定太厚了，太厚了，不好熟！另外，平菇也可以这么做。也有一个更简单方法下次分享！图不美丽，凑合看吧！

配料表：

详细做法：

STEP1、金针菇洗净，控干水分

炸金针菇

STEP2、用刀片成片状

炸金针菇

STEP3、取一个深一点的盘子，打入鸡蛋，搅散

炸金针菇

STEP4、放入孜然粉盐搅拌均匀

炸金针菇

STEP5、再另外一个容器里，倒入淀粉

炸金针菇

STEP6、金针菇先在蛋液里乀(乀)滚一圈

炸金针菇

STEP7、再到淀粉里滚一圈，依次乀(乀)滚好之后装盘备用

炸金针菇

STEP8、下油锅里炸，注意：一个一个放，别一次性放太多容易粘连

炸金针菇

STEP9、炸到外表金黄酥脆捞出，装盘开动！

炸金针菇