配料表：
详细做法：
STEP1、蒸25分钟，闷5分钟，巴沙鱼解冻，用盐水泡1小时，用姜片，8ml的料酒，3ml油，2淀粉，2混合调味料淹20分钟，没有混合调味料，就用盐和黑胡椒，到烧开的锅里，烫到爆皮，锅倒2油，油，中火，超软之1盐，油5油，油，水烧开白玉菇，然巴沙鱼，鱼肉变色15酱，煮1分钟，最开大收汁，加1盐
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