STEP1、油温以后先放入一点儿香花儿，然后依次加入花椒面儿，辣椒面儿，还有盐，这个过程要大火，然后快速翻炒，爆出葱香味。直到葱花有些一圈起来，葱香味。

STEP2、然后加入切好的豆干，大火，翻炒到豆干到油亮润色。

STEP3、加入鸡腿菇片，翻炒，待白色褪去后，把火关小。可以加一些榨菜丝，待鸡腿菇滑嫩后。出锅。