STEP1、鸡蛋打散，加入盐，葱花搅打均匀；

STEP2、金针菇洗净，沥干水，切掉根部；

STEP3、热油锅，下金针菇炒至发软；

STEP4、然后加入盐调好味；

STEP5、倒入备好的鸡蛋液；

STEP6、炒至鸡蛋凝固至熟即可！上锅前喜欢的话也可以再加点葱花，不加亦可！