热菜家常菜
虾干烧冬瓜
1、我用的带壳虾干，不仅比虾仁香很多还含钙高，不过没有也没关系，用虾仁也是很香的。2、冬瓜一定要切厚片，不然到后面会煮没了夹不起来。3、焖煮的时候真的小半碗水就够了，冬瓜本身是含水分的，只是要中火焖才不容易烧干。
配料表：
- 虾干 （七八只）
- 冬瓜 （一斤）
- 姜蒜 （适量）
- 蚝油 （一汤匙）
- 开水 （小半碗）
- 食盐 （适量）
- 淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、热油下姜蒜煸香，中火下虾干（食用前清洗下）煸出虾油，一定要中小火，别糊了，并且慢慢煸才能使虾的味道逼出来。
STEP3、焖至冬瓜收汁变成透明色，取小碗放点水加一小勺淀粉混匀进行勾芡，滚了试下味道，不够味的可以适量加点盐，最后装盘开吃啦，汤汁拌饭可是一流的呢！
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