STEP1、中火加热不沾平底锅，放入油，放蒜末和姜末炒香，放入肉末炒散。

STEP2、肉末变色后拨到一边，放入豆腐煎一会儿。

STEP3、加入水、生抽、米酒和糖，煮开后煮大约五分钟，煮到汤汁变少。

STEP4、淋入水淀粉，轻轻推动锅里的豆腐，直到水淀粉变得有点透明。小贴士：两小勺淀粉加上两三勺勺水，搅匀了就是水淀粉了。

STEP5、淋一些香油，撒入韭菜段，拌匀出锅。